Nuestro Aceite de Oliva Tradicional

Aceite Virgen Extra 2020

Aceite como se ha hecho siempre de forma tradicional

Nuestro aceite es un Aceite Virgen Extra elaborado al 100% con aceitunas de la variedad arbequina provenientes de nuestra finca de Vinyols y els Arcs en la comarca del Baix camp (Tarragona). El cultivo es respetuoso y sostenible con el medio, la poda es ligera y justa para airear los árboles...

Aceite Virgen Extra 2020

Aceite como se ha hecho siempre de forma tradicional

Nuestro aceite es un Aceite Virgen Extra elaborado al 100% con aceitunas de la variedad arbequina provenientes de nuestra finca de Vinyols y els Arcs en la comarca del Baix camp (Tarragona). El cultivo es respetuoso y sostenible con el medio, la poda es ligera y justa para airear los árboles. No utilizamos herbicidas, tampoco utilizamos abonos químicos, sólo utilizamos cuando es necesario, compuesto de estiércol animal que aplicamos en primavera y tan sólo en casos excepcionales algún tratamiento autorizado por agricultura ecológica. La recogida se hace tradicionalmente a mano para no perjudicar ni el fruto ni la calidad del aceite, normalmente durante el mes de noviembre para obtener un aceite suave pero vigoroso. Sólo utilizamos aceitunas que están todavía en el árbol sanas y frescas. El prensado se hace por medios mecánicos en el molino donde llevamos las aceitunas el mismo día de la cosecha para que mantengan todas sus propiedades. Posteriormente lo dejamos reposar en lagares para decantar las pequeñas impurezas. Cuanto más tiempo repone, más transparente se vuelve aunque con el tiempo puede perder propiedades tanto olfativas como gustativas; de ahí el llamado como "Oli Nou" el más solicitado al inicio de cada temporada por sus extraordinarias propiedades. El aceite de oliva arbequina "Mas del Vilà", destaca por una acidez baja, un aroma de fruta madura, como el plátano, y de hierba fresca recién cortada. En boca tiene un tono dulce y suave con alguna nota de almendra fresca. El Aceite de Oliva Extra Virgen de cosecha propia del Mas del Vilà es de producción limitada por eso todas las botellas son numeradas.

Bajo pedido podemos realizar presentaciones, etiquetados y envasados a medida o por regalo.

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