L'Oli com l'han fet sempre les dones i els homes del Mas

¡¡ A partir del 1 de Novembre tot el nostre Oli Verge Extra es NOU de la Collita 2022 !!

El nostre oli és un Oli Verge Extra elaborat al 100% amb olives de la varietat arbequina provinents de la nostra finca de Vinyols i els Arcs a la comarca del Baix camp (Tarragona). El cultiu és respectuós i sostenible amb el medi, la poda és lleugera i justa per airejar els arbres. No utilitzem herbicides, tampoc no utilitzem adobs químics, només utilitzem quan cal, compost de fem animal que apliquem a la primavera i tan sols en casos excepcionals algun tractament autoritzat per agricultura ecológica. La recollida es fa de manera tradicional totalment a mà per no perjudicar ni el fruit ni la qualitat de l'oli, normalment durant el mes de novembre per tal d'obtenir un oli suau però vigorós. Només utilitzem olives que son encara al l'arbre sanes i fresques. El premsat es fa per mitjans mecànics al moli on portem les olives el mateix dia de la collita per tal que mantinguin totes les seves propietats. Posteriorment el deixem reposar en cups per tal de decantar les petites impureses. Quan més temps reposa, més transparent es torna tot i que amb el temps pot perdre propietats tant olfatives com gustatives; d'aquí bé l'anomenat com "Oli Nou" el més sol·licitat al inici de cada temporada per les seves extraordinàries propietats. L'oli d'oliva arbequina "Mas del Vilà", destaca per una acideça baixa, un aroma de fruita madura, com ara el plàtan, i d'herba fresca recent tallada. En boca te un to dolç i suau amb alguna nota d'ametlla fresca. L'Oli d'Oliva Extra Verge de collita pròpia del "Mas del Vilà"  és de producció limitada per això totes les ampolles son numerades.

Sota comanda podem fer-vos presentacions, etiquetats i envasats a mida o per regal.